Ensalada rusa con pavita

Hoy vamos a preparar una rica ensalada rusa con pavita

INGREDIENTES: ( para 6 porciones)

1/2 kilo de pavita trozada

3 papas grandes sancochadas en cuadritos

1/2 cebolla finamente picada

1 taza de zanahorias sancochadas en cuadritos

1/2 taza de arvejas

Mayonesa de 2 huevos freskitos

Sal y pimienta

3 tomates

Lechuga

Aceitunas verdes

PREPARACION:

Sancochar la pavita en agua con sal y verduras (apio, zanahoria) hasta que esté bien tierna. Dejar enfriar en el mismo caldo, retirar y picarla bien fina.

Colocar en un tazón la pavita, agregarle las papas. cebollas, zanahorias y arvejas.

Añadir mayonesa por cucharadas hasta ligar todos los ingredientes.

Acomodar en una fuente alargada, alisando la superficie y cubrir con un capa ligera de mayonesa.Decorar alrededor con cuñas de tomate, lechuga picada y encima aceitunas y huevo duro en rodajas.

#Ricoynutritivo