Sopa de zapallito italiano

Hoy vamos a preparar una ica sopa de zapallito italiano

INGREDIENTES: ( Para 6 porciones )

2 cdas. mantequilla

1/2 cda. ajo picado

6 zapallitos italianos con piel, sin pepas, rallados

1/4 cdta. comino

1litro de caldo de verduras

1tz. leche evaporada

3 papas amarillas sancochadas , en cubos

6 cdas. queso parmesano rallaso

Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego mdio, eche el ajo y el zapallito, y cocine durante cuatro minutos. Sazone con sal, pimienta y el comino.

Vierta el caldo de verduras caliente y cocine durante tres minutos.

Licúe la preparación durante 30 segundos, regrese a la misma olla, a fuego bajo, y agregue la leche. Rectifique la sazón y retire el fuego cuando empiece a hervir.

Sirva la sopa de zapallito italiano con los cubos de papa amarilla. Esparza encima el queso parmesano.

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